Munurinn á lofttæmiumbúðum, súrefnislosunarumbúðum og eldunarumbúðum

Jan 20, 2024Skildu eftir skilaboð

Í daglegu lífi getum við oft séð lofttæmd matvæli, súrefnislausan pakkaðan mat osfrv. í verslunarmiðstöðvum og stórmörkuðum. Maturinn í þessum umbúðaformum hefur augljóslega lengri geymsluþol en venjulegir matarumbúðir.

Í sveigjanlegum umbúðaiðnaði eru tómarúmsumbúðir, súrefnislausar umbúðir og retortumbúðir tiltölulega algengar umbúðir. Þeir hafa ákveðna líkindi en eru í meginatriðum ólík.

Svokallaðar lofttæmi umbúðir, einnig kallaðar lofttæmi umbúðir, þýðir að draga allt loft úr pakkningunni og minnka rúmmál umbúðapokans þannig að pakkað varan geti fest sig við innri vegg umbúðapokans án þess að hreyfast fram og til baka, þannig að forðast þörfina fyrir að vara og umbúðapoki hreyfist fram og til baka við meðhöndlun og flutning. Endurtekin áhrif geta einnig komið í veg fyrir oxun pakkaðra vara og hindrað æxlun algengra baktería og loftfirrtra baktería; súrefnislausar umbúðir þurfa ekki að fjarlægja allt loft í pakkanum, heldur er afoxunarefni sett í pakkann til að eyða súrefninu. Tilgangurinn er að hindra vöxt baktería og koma í veg fyrir að pakkaðar vörur oxist og eyðist; retort umbúðir eru sveigjanleg umbúðavara sem notuð er við háhitaeldun eða suðufrjósemisaðgerð. Nauðsynlegt er að ryksuga meðan á pökkun stendur til að koma í veg fyrir að loftið þenist út vegna hita og springi umbúðapokann.

Með ofangreindum skilningi á þremur tegundum umbúða getum við greinilega fundið fyrir því að tómarúmpökkun, afoxunarumbúðir og retortumbúðir þurfa öll filmuhvarfefni með góða hindrunareiginleika. Munurinn liggur í muninum á lofttæmdu umbúðum og retortumbúðum. Hið fyrra þarf ekki að þola háhitaeldun meðan á notkun stendur, en hið síðara þarf að ryksuga fyrst; á milli lofttæmdu umbúða og súrefnislausnar umbúða, þá eyðir sú síðarnefnda algjörlega allt súrefni í umbúðapokanum. Þess vegna, þegar efni eru valin fyrir retort umbúðir, auk þess að huga að hindrunareiginleikum efnisins, er einnig nauðsynlegt að hafa í huga að kvikmyndin hefur góða vatnsgufu gegndræpi og háhita retort viðnám.