Í daglegu lífi hefur náið samband milli matvælaumbúða og matvæla lengi verið viðurkennt af þúsundum heimila. Hvort sem er í verslunum, matvöruverslunum eða á hverju heimili má sjá fallega hannaðar, hagnýtar og þægilegar matarumbúðir alls staðar. Það er erfitt að ímynda sér hvernig það væri ef matur án umbúða væri afhentur hverjum neytanda.
Í raun eru matvælaumbúðir alveg eins og nærföt matvæla, það er síðasta ferli nútíma matvælaiðnaðar. Það gegnir ekki aðeins því hlutverki að vernda og kynna matvæli heldur auðveldar það einnig geymslu, flutning og sölu matvæla. Matvælaumbúðir eru að miklu leyti orðnar órjúfanlegur hluti af matvælum og munu hafa bein eða óbein áhrif á gæði matvæla.
1. Pökkunarefni
Leifar skaðlegra efna í matvælaumbúðum koma aðallega úr umbúðaefnum, sérstaklega bleki og leysiefnum sem innihalda skaðleg efnafræðileg efni eins og bensen, n-hexan og halógenað kolvetni sem aðalhráefni í pökkunar- og prentunarferlinu. Þar að auki geta slíkt blek og leysiefni, sem eru rík af skaðlegum efnum, einnig valdið bráðri og langvarandi eitrun hjá rekstraraðilum meðan á framleiðsluferlinu stendur, sem hefur ekki aðeins áhrif á samstarfssamband vinnuafls og stjórnenda, heldur hefur það einnig alvarleg áhrif á félagslegan stöðugleika.
Matvælaumbúðir innihalda aðallega fjölliða efni eins og pólýetýlen, pólýprópýlen, pólýester og pólýamíð. Þessi umbúðaefni sýna mikinn mun vegna mismunandi sameindabyggingar, mótunarferla og viðbættra aukefna. Því er sérstaklega mikilvægt fyrir matvælaframleiðendur að velja umbúðaefni sem hentar vörum sínum, annars koma upp vandamál í matvælaöryggi. Til dæmis, vegna lélegra hindrunareiginleika efnisins, mun geymsluþol fljótandi mjólkur styttast eða jafnvel valda rýrnun á stuttum tíma. Fyrir plastfilmu, ef það er ekki viðeigandi magn af loftgegndræpi, er ekki hægt að tryggja ferskleika grænmetis. Hugsanleg skaðsemi PVC klípfilmunnar sjálfrar fyrir mannslíkamann kemur aðallega frá tveimur þáttum: Í fyrsta lagi er afgangsmagn vínýlklóríð einliða í PVC klípfilmunni umfram staðalinn; í öðru lagi er DEHA mýkingarefnið notað við að bæta við PVC matarfilmu, sem verður fyrir fitu eða hita. Þegar það er neytt losnar DEHA auðveldlega og er skaðlegt heilsu eftir að hafa farið inn í mannslíkamann með mat.
Bisfenól A er efni sem almennt er notað í matvælaumbúðir úr plasti, svo og í innanhúshúð og lím úr blikkdósum. Bisfenól A í matvælaumbúðum úr plasti er hægt að setja í matvæli eftir upphitun og það hefur estrógenlíka virkni. Ekki er langt síðan bandarískir vísindamenn komust að með dýratilraunum að bisfenól A gæti aukið hættuna á brjóstakrabbameini hjá konum.
2. Prentblek
Til viðbótar við almennan tengingarstyrk við undirlagið og slitþol, krefjast matvælaumbúðafilma einnig blekþol gegn sótthreinsun og suðumeðferðarkröfum, auk frostþols og hitaþols til að tryggja að hægt sé að nota þær við flutning og geymslu. Blek mun ekki detta af eða þéttast.
Viðeigandi ítölsk yfirvöld fundu snefilmagn af ljósnæma efninu ísóprópýlþíaxantróni í Nestlé ungbarnamjólk eftir sýnatöku og prófun. Þetta efni var upphaflega til í prentblekinu í barnamjólkurpakkningunni og það getur verið að snefilmagn af blekinu hafi komist inn í barnamjólkina. Einnig hafa komið upp atvik í Kína þar sem prentblek mengar matvæli. Árið 2005 uppgötvaði matvælaverksmiðja í Gansu að kartöfluflögurnar sem hún framleiddi hafði sterka, undarlega lykt. Verksmiðjan innkallaði strax alla rúmlega 600 kassa af vörum sem höfðu verið í heildsölu á markað. Eftir prófun á efnafræðirannsóknarstofu Lanzhou háskólans var talið að undarleg lykt kæmi frá benseni í prentbleki matvælaumbúðapoka og var innihald þess um þrisvar sinnum meira en leyfilegt magn í landinu. Ef afgangsmagn bensens fer yfir staðalinn getur það valdið krabbameini og blóðkerfissjúkdómum.
Sem stendur inniheldur flest blek sjálft bensen og er aðeins hægt að þynna það með blönduðum leysiefnum sem innihalda tólúen. Ef fyrirtæki nota ódýrt tólúen með lægri hreinleika við framleiðslu matvælaumbúðapoka verður vandamálið með bensenleifum alvarlegra. Vandamálið er að þrátt fyrir að viðeigandi staðlar setji takmörk á benseninnihaldi matvælaumbúða er erfitt fyrir fyrirtæki að ná takmörkunareftirliti. Ástæðan er sú að kostnaður við bensenprófun er nokkuð hár, þar sem pakkaprófun kostar meira en 1,000 júan.
3. Prentun aukabúnaður
Matvælaumbúðir og prentmengun er orðin ein helsta orsök efri matarmengunar. Bensen, sem lengi hefur verið viðurkennt sem krabbameinsvaldandi, er nú aðallega notað sem leysiefni fyrir samsett umbúðalím og plastprentblek. Vegna ófullkominnar uppgufun bensenleysiefna í prentunarferlinu geta bensenefni verið eftir í umbúðum. Við pökkunarferlið matvæla komast bensenefni inn í matvælin og valda matarmengun.
Samkvæmt tölfræði, árið 2004, meðal plastbleksins fyrir matvæla- og lyfjaumbúðir framleiddar af stórframleiðendum í mínu landi, var innihald klóraðs pólýprópýlenbleks sem notað var til BOPP filmuprentunar meira en 60% og blekleysis og þynningar. leysiefni þessa kerfis. Innihald bensenleysiefna er að jafnaði um 50%, sem skaðar ekki aðeins heilsu manna heldur hefur einnig áhrif á heilbrigða þróun matvælaumbúðaiðnaðarins í landinu mínu og jafnvel matvælaiðnaðarins alls. Bensen leysirinn sem er eftir í umbúðunum aðsogast auðveldlega af matnum í umbúðunum, sem veldur matvælumengun. Þrátt fyrir að hægt sé að fjarlægja megnið af tólúenleysinu með því að þurrka bensenleysanlega blekið á meðan á prentun stendur, vegna sterkrar aðsogs litarefna í blekinu, er samt auðvelt að mynda leifar.
Í mars 2006, á málþingi um heilsu og öryggi matvælaplastumbúða sem haldin var af plastumbúðanefnd Kína umbúðasambands, voru fulltrúar þátttakenda sammála um að öryggisástand matvælaplastumbúða í mínu landi væri mjög alvarlegt og margir matvæli. plastumbúðaefni á markaðnum er erfitt að uppfylla innlendar kröfur um matvælaöryggi, hreinlæti og umhverfisvernd. Bensen leysiefni eru mjög eitruð. Ef þeir komast inn í húð eða blóð munu þeir stofna blóðfrumum og blóðmyndandi starfsemi manna í hættu, skaða taugakerfi mannsins og valda hvítblæði. Bandaríska FDA skráir það sem krabbameinsvaldandi efni. Þess vegna, í þróuðum löndum eins og Bandaríkjunum, Vestur-Evrópu og Japan, er beinlínis bannað að nota bensen leysiefni í matvælaumbúðum og prentun. Þvert á móti hefur landið okkar engar skýrar reglur enn sem komið er. Við framleiðslu á matarumbúðafilmum og pokagerð eru bensen (tólúen, xýlen) leysiefni almennt notuð sem leysiefni fyrir blek og lím. Það er engin stjórnun og eftirlit. Það er komið á þann stað að viðkomandi deildir ættu að gera upp við sig að stjórna þessu nákvæmlega.
4. Prentunarferli
Núverandi matarumbúðir í okkar landi eru í grundvallaratriðum djúpprentaðar. Ýmsir matvælaumbúðir sem sjást í matvöruverslunum, þar á meðal kex, kökur, mjólkurduft og aðrar umbúðir, eru í grundvallaratriðum prentaðir með klóruðu pólýprópýlenbleki. Flestir af þeim. Flest lönd í Evrópu og Bandaríkjunum nota flexóprentun. Flexo prentun er örlítið lakari en djúpprentun hvað varðar punktafköst og prentgæði, en hún tekur forystuna í umhverfisvernd. Í okkar landi er umhverfisvæn tækni eins og flexóprentun ekki mjög viðurkennd á markaðnum. Vegna þess að flexóprentun notar upphleypta prentunarregluna, samanborið við djúpprentun með þungum olíum og þungum litum, er litarblekið minna, þynnra og litunarstigið er ekki mjög hátt. Hvað varðar birtustig er það ekki eins bjart og djúpprentun.
Á undanförnum árum, vegna mikils magns skaðlegra efna sem eftir eru í matvælaumbúðum, hefur matarmengun og eitrun oft átt sér stað, sem hefur leitt til margra óhagstæðra þátta í sköpun samræmdu samfélags. Í september 2004 tilkynnti aðalstjórn gæðaeftirlits, eftirlits og sóttkvíar niðurstöður slembiskoðunar á matvælaumbúðum (filmu) sem sýndu að auk almennra plastpoka var bilunartíðni sérstakra matvælaumbúðapoka eins mikil og 15%. Undanfarin ár hefur sýnatökuhlutfall umbúðapoka á ýmsum stöðum almennt verið lágt, aðeins 50%-60%. Viðkomandi aðilar verða að efla rannsóknir á nýrri tækni og ferlum fyrir blek, lím, prentun og samsetta vinnslu eins fljótt og auðið er til að framleiða öruggar og umhverfisvænar matvælaumbúðir.